本報記者 高增玉

　　“咬一口、流一手”，是對玉露香梨的形象描述。山西省臨汾市隰縣通過加大冷鏈建設、培育品牌等舉措，讓梨果成為黃土高原上當地百姓的“致富果”。

　　近年來，隰縣作為農業農村部劃定的黃土高原梨果優勢產業區，圍繞鄉村全面振興的總體目標，依托家庭農場、農民專業合作社、農村集體經濟組織，加快發展農產品倉儲保鮮冷鏈設施。3年來，實施農產品產地冷藏保鮮設施建設項目23個主體，新建4.7萬立方米，存儲量增加1.3萬噸；改建7個老舊恒溫庫，增加存儲量3000噸，全縣冷鏈總庫容達到8.8萬噸。今年，該縣用銜接資金加大補貼力度，鼓勵建設主體在產地市場繼續修建恒溫庫30余座，存儲量2萬噸，實現鮮活農產品產地冷藏保鮮能力明顯提升，小農戶與大市場的有效銜接，為梨果產業插上了騰飛的翅膀。

補齊短板——產銷實現更好銜接

　　“玉露香梨汁多酥脆、香甜可口，但缺點是不好存放，這就對冷鏈倉儲保鮮提出了更高要求?！弊鳛橐幻袄娑?，隰縣黃土高原源農水果專業合作社理事長李連平始終忘不了自己的父輩因為沒有冷鏈配套設施而眼看著梨果爛掉的情景?！艾F在我們的冷庫建好了，再也不用擔心存放的問題了?！崩钸B平滿心歡喜。

　　農產品倉儲保鮮冷鏈設施是產地與市場的橋梁，是實現產品向商品跨越的推手。為加快補齊農產品產地冷藏保鮮設施短板，隰縣依據山西省農業農村廳、山西省鄉村振興局聯合印發的《關于利用財政銜接推進鄉村振興補助資金推動脫貧地區農產品產地冷鏈物流設施建設的通知》，加大冷鏈建設力度，聚焦產業發展基礎好、產品特色優勢強、設施需求強烈的午城鎮、陽頭升鄉集中建設，發揮規模效應，形成田間地頭的“加工車間”“保鮮工廠”。經過3年建設，全縣的冷鏈總庫容達到8.8萬噸。今年玉露香梨盛果面積繼續增加，隰縣又用銜接資金加大補貼力度，鼓勵建設主體在產地市場繼續修建恒溫庫30余座，存儲量2萬噸。

　　隰縣金利源農業專業合作社在寨子鄉寨子村建設了果品儲存庫，儲存量為2000噸左右。該合作社理事長段建忠表示：“這個儲存庫幫農戶解決了儲存路途遠、費用高的問題，保證了果品的外觀、色澤、營養成分等，達到了保質保鮮的目的?！标栴^升鄉龍盛農業專業合作社理事長孫海龍說：“我們這個容量為3000噸的新型保鮮恒溫庫，解決了普通農戶在產品銷售環節上信息滯后等問題，使大家的利益實現了最大化?！?/p>

　　農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設，契合了農產品跨地域、大流通、反季節的現實需要，提升了梨果市場運行的穩定性，也促進了產業鏈不同環節的分工協作、優勢互補和一體化發展。

培育品牌——助力果農增收致富

　　近年來，隰縣注重引導梨果經營主體樹立“依托市場、順應市場、把握市場”的意識，逐步形成運營成本合理、產品獨具特色、市場競爭力強的農產品倉儲保鮮冷鏈發展模式。同時，加強品牌化引領，在農產品倉儲保鮮冷鏈設施運營中培育品牌，隰縣北緯三十六度電子商務有限公司、隰縣鮮農聯萌電子商務有限公司、隰縣廣鑫農業科技股份有限公司等經營主體脫穎而出，成為品牌農產品的“孵化器”，引領廣大梨農穩定增加收入。

　　北緯三十六度公司建立信息采集制度，搭建全國性信息平臺，按照規范化標準化配備計量稱重、視頻采集、溫濕感應等設施設備，實現倉儲保鮮冷鏈信息的自動采集、匯總處理和統一發布，為宏觀決策提供數據支撐。鮮農聯萌公司積極聯農帶農，免費存放本地村民的優質玉露香梨，利用自己的品牌進行銷售?！拔业哪繕耸谴蛟熳约旱钠放?，讓大家聽到、看到‘鮮農聯萌’，就知道是隰縣玉露香梨，就可以放心購買?！滨r農聯萌公司總經理石玉芳說。山西隰縣野里垣土特產品開發有限公司修建大型恒溫庫、定制適合玉露香梨的選果設備，把隰縣玉露香梨推向高端市場，實現隰縣梨果大幅度增值。該公司總經理張利周說：“品質就是隰縣梨果的生命線，我們只有做到‘你有我優’，才能更快更好占領市場?！?/p>

　　廣鑫農業公司2018年12月完成股份制改革，并在“晉興板”掛牌，2019—2022年，在陽頭升鄉居子村分兩期建設儲藏量7000噸的梨果冷藏庫，配套包裝、分揀等初加工車間。去年又打造500畝高標準國家產業園，在水肥一體化、蟲情監測、智慧果園等基礎上，對園內果樹做了矮化，更利于梨果產品的生長。同時，配套數字化大廳，實時監測果園生長走勢，保證梨果產品生產周期實時可追溯，逐步形成了數字引領、創新管理、開放經營、內外銷售與合作共享“五位一體”的發展模式。冷庫項目采收期可直接帶動50余名農戶就業，人均年收入3萬余元，輻射帶動近萬畝梨果種植基地。

多措并舉——確保冷鏈建設做深做實

　　隰縣目前有果樹面積38萬畝，80%的農民從業梨果，80%的農業收入源于梨果。隰縣梨果產業強勢發展的同時，也存在著產品損耗大、保鮮期短等問題。2020年以前，隰縣冷庫保有量不到5萬噸，只能滿足30%的需求，老舊設施亟待升級換代。

　　如何延長梨果保鮮期，拓展產品銷路、增加產品價值，隰縣縣委、縣政府當好“總指揮”，做好資金使用、推進實施等工作，保證建設區域的合理化，研究出臺了符合縣域實際的扶持和補貼政策，將真金白銀投入冷鏈建設中。統籌用好中央和地方專項支持資金，將銜接資金統籌集中使用，對新型經營主體給予獎補。協調多部門落實保鮮倉儲設施用電用地扶持政策。隰縣縣委書記李俊平表示，冷鏈建設項目要從“做深做實做透”上下功夫，按輕重緩急有序推進。項目主體責任部門要主動服務、集成推進、并聯審批，為后續進一步完善和推進奠定扎實的基礎。

　　同時，相關部門健全責任機制、落實保障機制、建立管護機制、構建服務機制，確保好事辦好。經營主體對設施要承擔相應的管護責任，保證安全運行長期發揮效益。政府部門加強專業指導，提升經營主體的組織能力、信息獲取能力、設施維護能力和產品直銷能力。成立流通型合作社、產業聯盟運營農產品倉儲保鮮冷鏈設施，通過發展精深加工、電子商務等方式，對接批發市場、加工企業和電商平臺等，形成線上線下高效對接的流通渠道。充分發揮行業協會的專業優勢和橋梁紐帶作用，開展培訓、咨詢、營銷、品牌培育等服務，提升設施運營主體經營能力。

　　隰縣縣長梁少杰說：“我們就是要確保冷鏈建設落到實處、取得實效，全面推動隰縣鄉村振興工作邁上新臺階?！?/p>

《中國食品報》(2023年09月11日01版)

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